安徽“老乡鸡”收购武汉永和,直营快餐店格局面临洗牌

湖北日报| 阅读:61 发表时间:2018-07-29 15:54:59 大事小事

湖北日报讯(记者李源、实习生陆旖婷)“7月26日,宴请全城,免费吃饭。”7月25日,安徽老乡鸡餐饮品牌宣布收购武汉永和,同时喊出请全城吃饭的口号。

武汉永和是本土知名快餐直营店,已有20余年经营历史,在该市拥有数十家连锁店,主打中式快餐,具备现代化生产设备和大规模生产物流配送中心。老乡鸡是安徽知名快餐品牌,创立于2003年,目前在全国范围内拥有超过400家直营店,采用7×24小时模式经营并建立从养殖到加工再到门店的全产业链模式。

餐饮业内人士指出,与自己选址开店相比,并购当地成熟品牌可迅速实现规模扩张。近年来,武汉永和经营管理不理想,受到明显市场冲击,生存压力较大。此次被老乡鸡收购,武汉餐饮市场消失了一个成熟品牌,但对两家企业来说是最理想的结果,对消费者而言,也拥有了更多选择。该人士直言,武汉本土成长起来的直营快餐店凤毛麟角,能够开出数十家门店更是不易,从这个角度来说,武汉永和被收购相当于当地直营快餐店格局面临重新洗牌。

发布会上,中国饭店协会会长韩明表示,老乡鸡经过15年发展,已经从行业的跟随者成为了中式快餐的领跑者,在全国范围内以直营方式经营400余家门店,对企业管理水平提出了极高要求,但从另一方面来说,也确保了向消费者提供更安全、健康的餐饮标准。湖北烹饪酒店行业协会监事长刘国梁对老乡鸡进军武汉表示欢迎,期待新品牌新口味向武汉市民提供更多餐饮选择。

有分析人士指出,以并购方式扩张也会面临诸多问题,武汉永和方面的人员安置、双方企业文化的融合等,都将是老乡鸡需要面对的挑战。他说,武汉人爱吃、懂吃,对餐饮标准要求很高,老乡鸡要真正打入武汉市场,除了提供与武汉本地餐饮差异化竞争的产品,也要考虑结合武汉本地需求和口味,进行产品改良。

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